前几天，母亲打电话来，说家里包好了一些粽子，要不要给你寄一些去，我愣了愣才感觉到时间真快，转眼间已经快到端午了。

肉粽子是江浙常见小吃。最好是新糯米混上少量粳米，淘洗干净静置半天，倒入大量酱油浸泡一会，使米变成红棕色，口重的还可以再加入盐和味精。肉须得是肥瘦相间的五花肉，最好还带上一段排骨，用酱油、糖等腌制半天。

粽叶可以从干货店买大张的干粽叶，热水洗干净泡柔软了就可以用。我家因为离河很近，春夏季节芦苇抽出新叶，采摘了洗干净，也有种特别的清香。芦苇叶包粽子好吃，但是那叶子很窄，需要几张叠在一起，包起来容易漏米，技术不成熟的话是不成的。所以大多还是用店里卖的那种粽叶。

我们家所有人都会包粽子，但还属爷爷包得最好最漂亮。

只见他坐在长凳上，一手抽出一张粽叶，在三分之二处一折，就形成一个漂亮的圆锥，另一只手舀起浸好的米往里一铺，放上一块大肉，再盖上适量的米，翻起剩余的粽叶左折右盖，再用浸泡柔软的稻草捆上三圈，一个长条形鼓鼓囊囊的粽子就算包完了。

煮粽子须得用灶，这是农家常备。即便现在有了液化气天然气，但老式的灶还照样实用。两个大锅满满当当能放下一百多只粽子，先以稻草旺火煮沸，再在灶肚里添木柴树枝，架好了，慢火炖煮。总得要三个钟头，粽子才绵软好吃，千万心急不得，得让粽叶、米粒、肉块充分黏合，再与那热水缠绵够了，才能起锅。

粽子吃的时候趁热，拨开烫手的叶子，米粒混合了叶子的清香，又吸收了肉的油水，鲜甜软糯，吃进胃里暖呼呼的，特别舒服。

到了现在，一个粽子，若说多么好吃，也不见得，家常口味而已。但对于老人来说，端午节是难得的团聚时光。 如果你今年又因为种种原因不能回家团聚，就让 OneAPM 为你和你的家人送上一份粽子礼盒。

——以上部分摘选自戈舍的《十个与食物有关的故事》